大溪水隐在东四六条和朝阳门北小街的交叉口，小门两扇紧闭，不惊不扰的样子。私房，所出云南创意菜品均为独版独家，除了平谷山里的超大号的大溪水山庄，别处无二。推开已难得一见的、300多年历史的老木门，门上绝美的老铁雕花儿门扣先“养”了你眼一下。前台小姐摩梭族女孩儿阿式美带着从遥远的泸沽湖来的淳朴的笑。

 

云南菜占菜单80%左右分量，食材均空运自云南当地，包括一些湖鲜、鲜菌类、时蔬——丝瓜尖儿、茉莉花、松茸、鸡枞、抗浪鱼、冷水鱼等。来客从100元每位起，200、300、500、1000元依次，不包括酒水。吃啥根据现有食材做主，以两三个客人每人100元为例，一般可吃到两三个小凉菜，四五个热菜。四人的话则菜量明显加大。300元以上的多了些新鲜的菌类。1000元规格的就是些在云南当地都难得一吃的河鲜湖鲜了。

 

小食儿大理梅子（20元），下午茶范畴里点击率最高，来自大理的梅子浅浅腌制过，脆脆的很清甜可口，打发时光的好伴儿。绿薄荷俏虾（68元），虾的品相可够俏的，表面酥酥内里软软，口感香香，所以隆重推荐。配芥末主打调制的酱汁，千万留神不要蘸太多，以免眼泪哗哗。傣味包烧山蘑（68元），先炒后烤，暗绿的四方芭蕉叶包掀开来一角，露出里面碎碎的山蘑、青红辣椒等，跟黑三剁一样的碎和多味儿，配米饭最相宜。蒜香牛肝菌（68元），碧绿小方碟里，鲜牛肝菌混合整瓣大蒜，牛肝菌微甜且软又烂，菌香四溢。炭火烤春鸡（78元），铺上大片的芭蕉叶，提前24小时腌制的鸡肉拥有特嫩的口感，配喃咪酱，平添酸酸辣辣的味觉。丽江粑粑（5元/个），土豆加糯米的本质，玫瑰花儿碎、椰丝、白糖淋上，下午茶里又一云南特色的首选。

 

大溪水特饮（25元）和Mojito有点神似，清凉口感。杯子是老罐头瓶加把手的那种，进口的呢，眼热了可买走一个，30元。小包房600元起，另有多款世界各地的优质红酒提供，有些需预订。

 

文/幸菲 摄影/刘东

 

东城区东四六条1号（8404 3392），人均消费100元-1000元。