文 琴科 插图 Chris Andrews
见招拆招 看你还“感”
虽然按照客观科学规律，指望在全球出现疫情刚一个多月之时，就有一服治愈甲型H1N1的仙药良方是不现实的，但像其他疾病一样，甲型H1N1最重要的也是在预防，即便疫情出现在我们身边，抑制也是最有效的。
食疗推荐
中国的药膳食疗传统，和中西医一起构筑了针对疫情的全方位立体防护网。就算甲型H1N1到最后虚惊一场，在春夏之交的流感高发季就当食补一下，咱也不亏啊。
金银花鸡丝 清热解毒，疏风散热
配方：金银花15克，菊花15克，鸡脯肉200克，盐、味精、料酒、酱油、香油少许，湿淀粉、姜葱片、植物油适量 。
制作： 1.将金银花、菊花洗净，鸡肉洗净后，切成丝，放入适量的盐、味精、酱油和料酒以及淀粉，抓匀，腌5分钟。 2.锅内加入植物油，置中火上，烧至5成热，放入鸡肉丝快速滑开，下入姜葱片，炒香，放入金银花、菊花和剩下的盐、味精、酱油、料酒、香油，炒匀炒熟即可。
藿香鲫鱼汤 解郁化痰
配方：鲜藿香50克、白豆蔻8克、山药 10克、鲫鱼一条约250克，盐、味精少许，姜、葱、植物油适量。
制作： 1.将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净，藿香切细;鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，洗净;姜葱洗净，姜切片，葱切段。 2.锅内加入植物油，置中火上，烧至6成热，下入鲫鱼，将两面煎至金黄，倒入适量的清水，放入山药、白豆蔻，烧沸，用小火熬15分钟，加入盐、味精和藿香，调匀，起锅即可食用。
防风粥 发表、止痛、祛风
配方：防风10克、黄芪10克、粳米 100克、白糖适量。
制作：将防风、黄芪洗净，润透，切细；粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内，用中火熬成粥，装入碗内，放入白糖即可食用。
灵芝蜂蜜饮 止咳、安神、益精气
配方：灵芝10克、清水250克、蜂蜜适量。
制作：将灵芝润透，切薄片。锅内加入清水，放入灵芝，用中火烧沸后，改用小火熬10分钟，倒入杯内，放入蜂蜜，调匀即可。
杏仁蒸雪梨 止咳化痰，养脾胃
配方：杏仁10克、川贝8克、枸杞5克、雪梨4个、糯米100克、葡萄干10克、蜜饯15克、冰糖20克。
制作： 1.将杏仁、川贝、枸杞去杂质，洗净，杏仁去皮；雪梨洗净，削皮，在离蒂的1/3处，横切一刀；雪梨内部用小刀掏空，用水浸泡；糯米用温水泡10分钟；葡萄干、蜜饯切细，冰糖压碎。 2.将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内，盖上梨盖，装入盘内，入蒸笼，用旺火蒸40分钟，即可取出食用。
中药凉茶 去火化湿
配方：桑叶12克、菊花12克、北杏仁10克、枇杷叶12克、葛根15克、生薏仁15克、芦根15克、桔梗12克、连翘12克、大青叶15克、银花12克、甘草6克（预防用去杏仁和桔梗）。
制作：药材洗净，用水浸过药面，武火煮沸15分钟就可以服用。
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