“放题”即“无限量”的意思，所以这里的主题自然是“随便吃”。不过，这里的随便吃相对于其他的自助餐来说，有这些好处：零点式自助，所以没有可怕的排队取餐，而且对于日餐这种不能长时间放置的菜品，从厨房出来就上桌自然要新鲜不少。而且自助的形式分为2种，纯日本料理自助（158元/位），日本料理+铁板烧（218元/位），自助餐也能正经地坐到铁板烧的料理台前，的确是莫大的吸引。另外，还有3个中式包房和3个和式包房，只要提前订到位置，自助餐也可以在包房里舒舒服服地吃。另外，自助餐中还包含了一些啤酒和日式清酒、烧酒和红酒，混个酒足饭饱没有问题。

 

因为身处写字楼集中的地方，所以店家为了生意，中午也推一些几十元的便宜的商务套餐。不过值得推荐的，还是铁板烧。日本料理+铁板烧自助，可以吃到法式鹅肝、澳洲牛肉、煎大虾和铁板三文鱼……还能叫上一些金枪鱼、海胆的刺身拼盘当作小菜，更别提什么鸡排、猪排之类的常规菜式，还有法式铁板烧最爱宣传的会在铁板上“跳舞”的炒饭。既然是自助餐，店家要考虑成本，诸如鹅肝、牛肉之类的选料不能要求到星级餐厅那么精细，不过肉类都是冰鲜的货色，自然要比冷冻的来得美味。刺身中的海胆，虽然谈不上甘甜鲜美入口即化，但却也新鲜，况且之前有过在高级寿司店吃到坏掉的海胆的可怕经验，所以对这样的有新鲜海胆的自助餐厅产生了莫大的好感。

 

值得一提的是，鹅肝配的酱汁是店里师傅自己做的海苔酱，所以口味很特别，是别处没有的味道，也说明虽然是自助餐，但还是在菜品上花了些工夫。主厨听说在日本学习多年，而给我们烹饪的小师傅，随便一搭讪，居然是从之前在北京风风光光大张旗鼓开店的makoto餐厅出来的，做炒饭的手艺也小为让人惊叹了一把。

 

说起这炒饭，还真让人为难，小伙子居然就真的在铁板上将煎蛋、各种切丁的配菜和米饭一丝不苟地混合，展现了一把“饭要粒粒分开还要沾着蛋”的中国蛋炒饭精髓，吃到嘴里也是咸淡适宜，米韧菜香。在自助餐的时候，提供这样“上品”主食，分明是让人在牛排与米饭之间取舍嘛。文/Cancan 摄影/小九

 

朝阳区东三环北路丙2号天元港中心B1楼美食街（8446 4077），人均消费50-220元。